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 Kohlrouladen |
 04.11.2010 12:54  Kohlrouladen |
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Lady La Luna
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Herkunft: Von Zuhause
Anzahl der Kinder: 1
Meine Ebay Auktionen:
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Mein Kohlrouladenrezept
1 Weißkohlkopf
1 Kg gemischtes Hack
1 trockenes Brötchen
2 Eier
1 Zwiebel
Brühe
Salz, Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Muskat
( Rotwein )
Bissel Sahne
Garn zum einwickeln
Ich hab den Weißkohl erstmal den Strunk großzügig rausgeschnitten und dann eine Fleischgabel tieeeeeeeeeeef reingestochen.
Einen hohen Tof genommen und den Kopf reingestellt..Wasser drauf und köcheln lassen.
Nun kann man alle 2-3 Minuten den Kopf aus dem Topf heben und ganz einfach die Blätter lösen.
Ich hab die Blätter in einem weiterem Topf noch 5 Min gekocht und dann kalt abgeschreckt.
Danach hatten die Blätter eine gute formbarkeit.
Die Blätter bite gut abtropfen lassen..nachher beim anbraten sprizt das sonst wie sau.
Dann macht man den Hackteig fertig.
Das trockene Brötchen vom Vortag in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken und ins Hack bröseln.
2 Eier drauf und würzen.
Zwiebeln würfeln und mit rein.
Den teig schön durchmatschen.
Nun nimmt man sich die Kohlblätter und füllt diese mit 1-2 Esslöffeln Hack..je nach größe des Blattes.
Bei den kleinen Blättern hab ich dann 2 Blätter übereinander gelegt.
Mit Küchengarn umwickeln oder mit Zahnstochern festpieksen und mit der Nacht nach unten in die Bratpfanne.
Von allen Seiten schön anbraten ( meine sind mir auch noch zu hell ).
Ablöschen mit einem Glas Rotwein und etwas eireduzieren lassen.
Das Kochwasser vom Weißkohl dazugeben und nun etwas Brühe dazutun.
Ich hab noch ein Lorbeerblatt und etwas Muskat sowie Paprika in die Sosse gegeben.
Und nun ab in den Ofen und ca 30-45 Min auf 200 Grad ober unterhitze schmoren lassen. Ab und an die Rouladen umdrehen..sonst brennen sie an.
Wenn sie fertig sind dann rausnehmen und die Flüssigkeit mit Sahne und Gewürzen abschmecken und wenn nötig noch andicken.
Guten Hunger 
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| Der Betreiber und die Moderation von Elterntreff-Online distanziert sich hiermit ausdrücklich vom Inhalt des von Lady La Luna am 04.11.2010 um 12:54 verfassten Beitrags im Sinne von Abschnitt 3 des Telemediengesetzes (TMG). Sollte dieser Beitrag Ihre Rechte verletzen, bitten wir um Benachrichtigung. (Distanzierung i.S.d. Urteil v. 27.04.2007 - OLG Hamburg - Az.: 324 O 600/06) |
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Google
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Röhrchen
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Herkunft: Calden/Hessen
Anzahl der Kinder: 1
Familienstand: verheiratet
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YEAH ! 
die gibt's bei uns heute auch! 
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Lady La Luna
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Herkunft: Von Zuhause
Anzahl der Kinder: 1
Meine Ebay Auktionen:
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Bei mir gibts die heut auch nochmal
Die sollen ja ein bissel anbrennen..gerad edas schmeckt doch soooooooooooooo gut daran
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Lady La Luna
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Herkunft: Von Zuhause
Anzahl der Kinder: 1
Meine Ebay Auktionen:
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Ich hab noch nie Wirsing gegessen..werd ich auch demnächst mal ausprobieren
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Sternschnuppe
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Herkunft: MK
Anzahl der Kinder: keins
Familienstand: verheiratet
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Ich mach die auch immer mit Wirsing. Lass die schön anbräunen, dann komt ein wenig von der Kochbrühe dazu, hinterher nur Sahne und Sojasauce und davon viel. Echt lecker!
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Erinnerungen sind das Land,
aus dem wir nicht vertrieben werden können.
Mein Patenkind heißt Nate 
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Ostfriesin
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Herkunft: aus dem Bett gefallen
Anzahl der Kinder: keins
Familienstand: Lebensgemeinschaft
Mein Wunschzettel:
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Ich glaube, da wage ich mich auch mal ran! Ich esse die so gern und hab mich bisher noch nicht getraut... Lecker lecker lecker!
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