Herkunft: NRW Anzahl der Kinder: 1 Familienstand: verheiratet
500g Nudeln
Salz
1EL Olivenöl
75g Pinienkerne
150g Ruccola
120g getrocknete Tomaten in Öl
100 g Fetakäse
Salatsoße:
6-8 EL Olivenöl------------
6-8 EL Rapsöl------------- alles verrühren und ab-
8 EL Cherryessig-------- } schmecken, weniger Öl
1 TL kerniger Senf------ reicht auch!
3 EL Zucker---------------
Pfeffer----------------------
- Pinienkerne in der Pfanne goldbraun rösten
- Salat vorbereiten
- Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen, in feine
Streifen schneiden
- Feta kalt abspülen und würfeln
- die Zutaten in die Salatsoße geben und mindestens 1
Std. im Kühlschrank ziehen lassen!
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ich bin nicht auf der Welt, um so zu sein wie andere mich haben wollen
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21.09.2009 15:47 RE: Nudel Ruccola Salat
GelbeRose unregistriert
Hallo
danke für das Rezept. Heute morgen erst äußerte mein Sohn den Wunsch, morgen Mittag einmal ein neues Essen serviert zu bekommen
Was kann man denn dazu Essen ? Ist der Salat nur als Beilage gedacht oder als Hauptmahlzeit ?
Gelbe Rose
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der Salat ist eher eine Beilage ... also zum Grillen oder ähnliches.
Aber ich denke wenn es Wiener Würstchen oder ein Schnitzel natur dazu gibt, passt das auch
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