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 Omas Pflaumenknödel |
 07.07.2008 15:41 Omas Pflaumenknödel |
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Tina
unregistriert |
Pflaumenknödel
Da wir schonmal bei leckeren Knödeln sind-hier mal was mit Pflaumen.Schon allein beim lesen bekomme ich hunger drauf.
Ein kleiner Kalorienhammer-den man sich ab und zu gönnen sollte. 
Zutaten:
500 Gramm Mehl, 1 Ei,
halbe Tasse Wasser, Salz, Stückchen Hefe
Zubereitung:
Die Hefe mit etwas Wasser und Mehl (evtl. Prise Zucker) ansetzen. Wenn das Hefestück gegangen ist, alle Zutaten zu einem derben aber nicht zu geschmeidigen Teig verknetenkneten. ( Er darf als Klumpen nicht am Löffel kleben bleiben) Teile mit einem Löffel abstechen, dabei immer wieder mit Mehl betreuen, platt drücken, eine Pflaume ( für Abenteurer und "Coole" am Stück mit Kern und Maden) drauflegen,in jeden Knödel noch ein Stück Würfelzucker, den Teig herumziehen und verdröseln. 5 Minuten dämpfen.
Jetzt kommt die Härte: Über die Pflaumenknödel kommt ausgelassene Butter, Zucker und Zimt oder trockener gekrümelter Quark.
Ganzzzzz einfach. 
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von Tina: 07.07.2008 15:44.
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| Der Betreiber und die Moderation von Elterntreff-Online distanziert sich hiermit ausdrücklich vom Inhalt des von Tina am 07.07.2008 um 15:41 verfassten Beitrags im Sinne von Abschnitt 3 des Telemediengesetzes (TMG). Sollte dieser Beitrag Ihre Rechte verletzen, bitten wir um Benachrichtigung. (Distanzierung i.S.d. Urteil v. 27.04.2007 - OLG Hamburg - Az.: 324 O 600/06) |
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Google
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Tina
unregistriert |
Und hier mal noch eins mit Kartoffeln.
Zutaten (für ca. 12 Knödel):
300 g Kartoffeln (festkochend)
125 g Mehl
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
12 Pflaumen
12 Stück Würfelzucker
Butter, Zucker, Zimt, Paniermehl zum Wälzen
Zubereitung:
* Die Kartoffeln in der Schale kochen.
* Noch warm pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
* Kartoffelpüree auskühlen lassen.
* Das Mehl über das Kartoffelpüree streuen, die Butter, Salz und das Ei dazugeben.
* Alles zu einem Teig vermischen.
* Den Teig kurz ruhen lassen.
* Inzwischen die Pflaumen entsteinen und aufschneiden.
* In jede Pflaume ein Stück Würfelzucker legen.
* Handtellergroße flachgedrückte Teigstücke nehmen.
* In die Mitte eine Pflaume legen.
* Den Teig zusammenschlagen und zu einem Knödel rollen.
* Die Klöße in kochendes Wasser einlegen und in ca. 10 - 15 Minuten gar ziehen lassen.
* Klöße nicht kochen. Klöße, die gar sind, schwimmen oben.
* Paniermehl, Butter, Zucker und Zimt in eine Pfanne geben und erwärmen, bis die Butter aufgelöst ist.
* Die fertigen Knödel in der Paniermehlmasse wälzen.
* Kalt oder warm servieren.
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| 20.07.2011 11:35 RE: Omas Pflaumenknödel |
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Manu
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Herkunft: Bayern
Anzahl der Kinder: 2
Familienstand: verheiratet
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Mmhhhh. Lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Kalli
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Herkunft: Nähe Bremen
Anzahl der Kinder: 2
Familienstand: geschieden
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Wow!
Ich habe das hier nie gesehen. Wenn ich mich mal überwinde, werde ich die nachkochen.
Meine mutter (möge sie in Frieden ruhen) hat immer selber Klöße gemacht.
Ich habe erst die Tage so drüber nachgedacht, was ich immer so für Köstlichkeiten von ihr geliebt habe.
Unter Anderem auch Apfel- und Pflaumenklöße.
Mit ihrem Selbstgemachten Weisskohl.
In brauner Butter ertränkt...
Weder gesund noch Kalorienarm, aber unheimlich lecker 
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B€lla
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Herkunft: Niedersachsen
Anzahl der Kinder: 2
Familienstand: verheiratet
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ich mach die Pflaumenknödel immer mit "Fertigteig" 
da kommt dann einfach in die Mitte ne entkernte Pflaume u. ab ins siedende Wasser
anschließend halt heiße Butter , Zimt u. Zucker drüber fettich
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be carful what you wish for
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Kalli
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Herkunft: Nähe Bremen
Anzahl der Kinder: 2
Familienstand: geschieden
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Meine Mama hat da immer schon innen drin Zimt und Zucker reingemacht. Also zusammen mit der Pflaume.
Wenn ich das noch richtig weiss...
das haben wir bei ihr auch schon jahre lang nicht mehrgegessen. Mir ist das nur mal so eingefallen, was sie immer gemacht hat...
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Mia
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Herkunft: Calden/Hessen
Anzahl der Kinder: 1
Familienstand: verheiratet
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Heissen die auch Germknödel? Die mag ich auch mit Vanillesosse 
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