Backrezepte Kräppel

So Fasching, Karneval, Fastnacht naht und vielleicht habt ihr ja Lust mit euren Kids Kräppel (Berliner, Krapfen wie auch immer ihr die Dinger nennen wollt) zu backen.

Deshalb hier mal ein Link

http://www.hr-online.de/website/fernsehe...cument_17775454

viel Spass und Heleau usw. ........

pssst...hab mal verschoben in die Boardkantine zu den anderen Rezepten

Is ja ne Klasseidee!

Ich komm dann mal kosten

Sorry hab die Boardkantine gesucht aber nicht gefunden

ober so ist es ja fein

ohhhjeee dann müssen die ja auf jeden Fall was werden

Habs direkt mal abgespeichert und werds sicher mal Ausprobieren.
Mal noch in die Praxis gehn und mir ne Spritze holen denke dann bekomme ich die Marmelade besser rein

hervorragende Idee

Nur ich muss mir wohl den Krampf geben

Ich komm auch zum Kräppel essen vorbei
Die würden gut in meine nächste Heißhungerattacke passen

Aber mit Töchterlein werd ich wohl auch welche probieren jetz wo ich ein Rezept habe

Zitat:

Original von LillyMa Ich komm auch zum Kräppel essen vorbei Die würden gut in meine nächste Heißhungerattacke passen Aber mit Töchterlein werd ich wohl auch welche probieren jetz wo ich ein Rezept habe

aber besser wie Fleischsalat

Mhhh kannst ja berichten obs was geworden ist. Ich will das dieses Jahr zum 1. mal ausprobieren und mal schauen ob Lea mitmachen hat ja schon so super beim Plätzchen backen geklappt ich war am Ende die dumme, an der es hängen geblieben ist und der kleine Krümel hat sich verkrümelt

Melea, sag Bescheid wenn se fertig sind... ich mach euch den Vorkoster

So ich habe mich heute rangetraut

Ich habe ein anderes Rezept und bei mir heißen sie dann Quarkbällchen
Zutaten:
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Zucker
5 EL Milch

50 g Butter
65 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Ei (habe ich wegen Sophie´s Allergie ersetzt mit 40 ml Wasser + 1 ML Bindobin (Johannisbrotkernmehl)
1/4 TL Salz
200g Quark
200g Mehl
1 EL Milch nach Bedarf

Zubereitung:
Zunächst die Trockenhefe mit Zucker und 5 EL lauwarmer Milch verrühren und ca. 15 Minuten gehen lassen.
Weiche Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Quark unterrühren. Die Hälfte vom Mehl zufügen und mit dem Quark verkneten.
Hefemischung zufügen und das restliche Mehl unterarbeiten. Nach Bedarf nochmal 1 EL Milch zufügen. Den Teig solange kneten bis er Blasen wirft. Zugedeckt dann nochmal ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig verdoppelt sich dann. Erst dann wenn jemand Rosinen mag, diese unterheben.
Ansonsten Friteuse auf 165° vorheizen. Mit bemehlten Händen den Teig zu kleinen Quarkbällchen formen und im heißen Fett (ohne Siebeinsatz) ca. 2-3 Minuten goldgelb backen.Einmal wenden ist Pflicht
Zuletzt auf Küchenkrepp abtropfen und mit Zucker bestreuen.


Was soll ich sagen, hat alles geklappt und sie sind einfach lecker

Und weil es so schön war, habe ich dann noch Schmandkreppel probiert

Zutaten:
500 g Mehl
250 g Zucker
4 Eier (wieder wurden sie ersetzt )
2 Becher Schmand
1 Pck. Backpulver

Zubereitung:
Mit zwei TL kleine Tropfen ins heiße Öl geben. Kommen schöne lustige Formen raus. Ebenfalls abtropfen und in Zucker wälzen.


ACHTUNG!
Diese Kreppeln sind sehr mächtig

So direkt mal abgespeichert

Zitat:

Original von Mia Und weil es so schön war, habe ich dann noch Schmandkreppel probiert Zutaten: 500 g Mehl 250 g Zucker 4 Eier (wieder wurden sie ersetzt ) 2 Becher Schmand 1 Pck. Backpulver Zubereitung: Mit zwei TL kleine Tropfen ins heiße Öl geben. Kommen schöne lustige Formen raus. Ebenfalls abtropfen und in Zucker wälzen. ACHTUNG! Diese Kreppeln sind sehr mächtig

boaaaa bist du gemein ich mach doch Diät
aber das hört sich super an (ist vielleicht auch etwas leichter, wenn man Kreppel mit den Kids backt, hört sich nicht so umständlich an)

Aber wie gesagt sehr mächtig, vor allem für die, die zu Sodbrennen neigen. Meiner Meinung nach hätte auch 1 Becher Schmand gereicht

Zitat:

Original von Mia Aber wie gesagt sehr mächtig, vor allem für die, die zu Sodbrennen neigen. Meiner Meinung nach hätte auch 1 Becher Schmand gereicht

kann man ja mal ausprobieren vielleicht schmeckts ja auch nur mit 1 Becher. Ich änder Rezpte oft ab vorallem was den Zucker anbelangt. Bisher habe ich nur gute Erfahrung damit gemacht

Hat schon mal jemand von euch Kreppel oder Berliner gefüllt mit Marmelade? So recht weiss ich nicht wie das funktionieren soll

Also mit ner Spritze funktioniert das einwandfrei

Ich werd dieses Wochenende mal deine Schmandkräppel ausprobieren Mia hoffentlich werden sie was
Nur ne Frage hab ich noch: Wieviel Öl nimmst du denn? Soviel das die Babykräppel im Öl schwimmen? NImmst du Topf oder Pfanne dafür?

Wir haben eine fettige Friteuse da funktioniert das Bällchen backen optimal.
Ich denke soviel Öl im Topf, dass sie sich von selbst drehen.

Oh jammi...bin gerade über den Thread gestolpert.....und muss ihn mal hochschubsen.

Ist ja wieder Faschingszeit