Abendessen
Wenn die kleine Gäste zum Abendessen bleiben und der Bauch nicht nur mit Süßem voll werden soll, dann sind schnelle Rezepte gefragt. Natürlich können das auch einfach mal gegrillte Würstchen oder Frikadellen sein. Ansonsten hier noch einige Ideen:
Pizza durcheinander
Wenn sie nicht fertig gekauft sein soll, kann man die Kinder beim Belegen mitmachen lassen. So macht sich jeder seine „eigene Pizza“.
Zutaten für ein Blech Pizza:
1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 175 ml lauwarmes Wasser, 250 g Mehl, 1 TL Salz, 1-2 EL livenöl, 1 Dose passierte Tomaten oder Tomatenstücke, Oregano, 1 Tüte Raspelkäse
Mögliche Zutaten für den Belag:
Champignons, Paprika, Ananas, Schinken, Mais, Salami, Thunfisch, Tomaten, Mozarella, Spinat
Und so geht's:
1. Hefe und Zucker in dem Wasser auflösen und gehen lassen.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Dann die gelöste Hefe und das Öl hinzugeben. Die Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten weiter kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
3. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.
4. Anschließend den Teig nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Der Teig muss nur noch ausgerollt und auf ein Backblech gelegt werden.
5. Auf den Pizzateig werden die passierten Tomaten gegeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt.
6. Die Zutaten für den Belag klein schneiden und in Schälchen bereitstellen. Nun kann sich jedes Kind ein Stück Pizza nach seinen Wünschen belegen.
7. Jetzt wird die Pizza nur noch mit Raspelkäse überstreut und bei 250° 25-30 Minuten im Ofen gebacken.
1 Meter Spaghetti
Zutaten für 10 Portionen:
2-3 Packungen 1 Meter Spaghetti, Wasser, 2 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Olivenöl. Für die Soße: 3 Esslöffel Magarine, 3 Esslöffel Mehl, Wasser, 2-3 große Dosen passierte Tomaten oder Tomaten in Stücken, 1/2-1 Becher Sahne, 2 Gemüsebrühwürfel, 2-3 Knoblauchzehen, ½ Päckchen italienische Kräuter tiefgekühlt, 5 Teelöffel Zucker, Salz, Pfeffer
Und so geht's:
1. Aus der Magarine und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten. Wasser, Tomaten und Sahne einrühren, die Brühwürfel hinzufügen und alles mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Grundsoße kurz aufkochen lassen.
2. 2-3 Knoblauchzehen in die Soße pressen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern würzen.
3. Wasser mit Salz und Öl in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung garen.
4. Die Nudeln in einem Durchschlag abgießen und gleich servieren.
Knackige Rohkostplatte mit Dip
Zutaten für 10 Portionen: (Immer ein gern genommener Ausgleich bei Junk-Food-Mahlzeiten, verkürzt auch Wartezeiten.)
1 Bund Möhren
1 Kohlrabi
1 Gurke
4 Paprika
1 Paket Cherrytomaten
1 Becher Kräuter Creme Fraiche
2 Becher normales Creme Fraiche
1 Schuss Sahne
1 Tütchen Knorr Salatkräuter Typ: italienische Kräuter
Und so geht's: 1. Das Gemüse sorgfältig waschen und abtrocknen.
2. Möhren, Kohlrabi und Gurke schälen.
3. Das Gemüse (bis auf die Cherrytomaten) in Streifen schneiden
Für den Dip:
1. Einen Becher Kräuter Creme Fraiche mit zwei Bechern normalem Creme Fraiche und einem Schuss Sahne verrühren.
2. Das Päckchen Salatkräuter unter die Dip-Creme rühren.
Die schnelle Variante:
Fischstäbchen,Chicken Nuggets oder heiße Würstchen und PommesNicht gesund, aber sehr beliebt! Und schließlich ist nur einmal im Jahr Geburtstag! Aber bitte auf die Backofenqualitäten achten! Es gibt nichts Schlimmeres, als auf Pommes zu warten oder pappige essen zu müssen.
Zutaten für 10 Portionen:
3 Beutel Pommes
2 Pakete Fischstäbchen, 2 Beutel Chicken Nuggets oder 20 Würstchen
Und so geht's:
1. Die Pommes im Ofen nach Anleitung knusprig backen.
2. Fischstäbchen in der Pfanne braten.
2. Die Chicken Nuggets zeitgleich im Ofen garen.
3. Wenn es Würstchen geben soll: diese in heißem Wasser erwärmen - nicht kochen.
Und noch eine Variante:
Hamburger, Hot DogsKann in Buffetform ablaufen. Kinder wählen Beläge und Soßen selbst.
Zutaten für 10 Portionen:
Hamburger
750g Rinderhack
2 Beutel Hamburgerbrötchen
1 Eisbergsalat
5 Tomaten
1 Salatgurke
2 Zwiebeln
Ketchup
Senf
Mayonnaise
Remoulade
1 altes Brötchen
Und so geht’s:
Aus Rinderhack, Brötchen, etwas Ketchup und Senf, Salz und Pfeffer einen Frikadellenteig kneten (Zwiebel lieber weglassen, die mögen viele Kinder nicht). In der Pfanne braten. Brötchen im Backofen erwärmen. Alle anderen Beilagen klein schneiden und zum Selbstbelegen bereitstellen.
Hot Dogs
20 Würstchen
3 Beutel Hot Dog- Brötchen
1 Glas Gurkenscheiben
1 Becher geröstete Zwiebeln
Ketchup
Senf
Mayonnaise
Remoulade
Und so geht’s:
Würstchen im Wasserbad erwärmen. Brötchen im Backofen aufbacken. Alle Beilagen bereitstellen. |