Küchenhelfer - wie haltet ihr es damit?

Also, ich koche ja öfters mal mit Knorr fix oder Maggi fix, bestimmte Dinge wie Vegeta oder Rindsbouillon (instant), instant-Brühe (Rind-, Gemüse- & Huhn) und Soßenbinder haben wir auch fast immer in der Küche vorrätig, von Gewürzen und Kräutern (gefriergetrocknete von Fuchs) ganz zu schweigen.

Oder auch Tabasco (rot und grün).

Will nicht heißen daß ich überhaupt nie OHNE Fix-Produkte koche (damit meine ich reine Maggi-, Knorr und andre -Fixprodukte, denn ohne Gewürze und Kräuter gehts einfach nicht), aber schon des öfteren.

Wie haltet ihr es mit Küchenhelfern oder Fix-Produkten, auch Backmischungen?

Nehmt ihr sowas her oder überhaupt nicht?

Nachdem nun schon die Frage nach Fertigprodukten aufgetaucht ist finde ich diese Frage auch interessant.

Ja, das wäre dann auch meine nächste Frage gewesen.

Wir (bzw. meine Frau - bei mir brennt sogar das Wasser an...) kochen viel mit Fix-Produkten.

Obs durch die ganzen Geschmacksverstärker gesund ist... Wohl eher nicht.
Aber es schmeckt und geht so schneller.

Zitat:

Original von Kalli Wir (bzw. meine Frau - bei mir brennt sogar das Wasser an....

Wasser verdunsten kenne ich, aber Wasser anbrennen? Wie geht das denn?

ok, also käsesauce oder so für nudeln kommt bei uns aus der tüte, einfach mal voll lecker und geht soooooooooooo schnell. gesund sicher nicht so wirklich.

dann machen wir gern zucchini-reis-pfanne, das kommt auch aus der tüte

oder rahmchampignons, oder mal chilli.....lecker und so fix.....

ansonsten, klar,... brühe ist auch immer im haus. kräuter gefroren.....bis auf basilikum überlebt das bei uns net

FIX nehme ich für Bolognese - sehr lecker!

Fertigteig für Kuchen auch ab und an - wenns schnell gehen soll! Aber selten. Kann aber Kuchen wie Oma backen (bin nicht so der Kuchenbäcker, ich lass immer backen)

Ansonsten wird selbst gemacht, z. B. Soße. Schmeckt viel besser, ohne künstliches Zeugs drin. Ordentlich mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Kräutern gewürtzt

Aber gefrorene Kräuter (von Frosta) ziehe ich den getrockneten Kräutern vor. Da hat man noch Geschmack und die werden ja frisch eingefroren

Ich nehme fast gar kein Fix, und es geht trotzdem schnell und ist lecker.

Fix gibt es dann, wenn ich gar und überhaupt keine Lust zum kochen hab ... gut, das hab ich eigendlich nie, aber ... trotzdem selten.

Und schmecken tut es auch nicht, finde ich.

Brühe usw. nehm ich aber verhältnismäßig oft zur Hand.

Gemüse wird auch frisch nach Hause geliefert.
Nennt sich dann Gemüsekiste und wenn man ein Abo nimmt gibt es das Zeug sogar sehr regelmäßig nach Hause.

Da sind teilweise megaleckere Sachen dabei, die man so im Laden gar nicht bekommt.
Richtig tolle Sache das.
Ist mir im Moment aber auch zu teuer.

Gemüse kauf ich teilweise auch TK, einfach weil es schon gewaschen und geputzt ist.
Frischer als auf dem Markt ist das auch noch.
Und Sommer wie Winter zu gleichen Preisen zu haben.

Leider greife auch ich sehr häufig zu solchen "Mittelchen" Es schmeckt, es geht schnell, was will man mehr? Ich kann aber auch ohne die Fix-Produkte kochen! Und auch dann schmeckt es meistens...

Also FIX-Produkte gibt es hier so ca. 2-3 mal im Monat, wenn's hoch kommt.

Und das erst, seitdem da keine Geschmacksverstärger etc. mehr drin sind.

Fertig-Saucen, z.B. Bertolli oder so, ok, benutzen wir auch. Käsesauce machen wir immer selber, ebenso wie Bolognese. Tomaten hab ich immer zu Haus, frische Kräuter im Garten und Olivenöl ist auch immer da, viel mehr brauch man dafür nicht.

Statt Brühe benutz ich meistens Fonds, wenn sie im Angebot sind oder koch auch schon mal Rinderbrühe selber und friere sie portionsweise ein.

Fertig-Salatdressings gibts hier nie, geht schnell in einem Schraubglas selbst geschüttelt.

WIr nehmen auch das Fix für Bolognese...

Und ansonsten nur die Produkte von GEFRO-die sind toll!!!Und da weiss man, dass man nix mit E und so drinhat....

Und teuer sind die auch nicht...

Zitat:

Original von negteit Zitat: Original von Kalli Wir (bzw. meine Frau - bei mir brennt sogar das Wasser an.... Wasser verdunsten kenne ich, aber Wasser anbrennen? Wie geht das denn?

Okay, war sehr übertrieben.
Denn am Besten koche ich Eiswürfel. Die zergehen regelrecht auf der Zunge.

Zum Kuchen backen brauche ich keine Backmischung! Ob ich bei ner Mischung noch Eier und Milch hinzufüge oder zum normalen Mehl macht für mich keinen wirklichen Unterschied!
Ich nehm da doch lieber das frisch gemahlene Getreide aus dem Reformhaus um die Ecke und auch sonst ist's nicht teurer den Teig für den Kuchen selbst herzustellen, als nach Packungsanleitung...

Auch Soßen werden so gezaubert, ohne Tüte.
Bei ner Bolognese nehme ich maximal Knorr fix.